ГОЛОВНЯ

ГОЛОВНЯ
ГОЛОВНЯ, болезнь цветковых растений, преимущественно злаковых, вызываемая паразитными головневыми грибками (Ustila-gineae). При нек-рых видах Г. больные части растений бывают покрыты черной пылевидной массой (спорами), сходной по внешнему виду с сажей, и выглядят как бы обугленными—отсюда и название болезни «головня».

Споры головни: а—мокрая голопня (Tilletia

caries); б—мокрая головня (Tilletia laevis); в — сухая головня (Ustilago carbo). (По Moeller'y.) Различают несколько разновидностей Г., из к-рых наиболее вредны для хлебных злаков два вида: 1) сухая, или летучая Г. (Ustilago carbo), поражающая яровую пшеницу, ячмень, меньше овес и просо, и 2) мокрая, или вонючая—Tilletia caries и Tilletia laevis, паразитирующая преимущественно на пшенице (см. рисунок).—Сухая Г. поражает не только внутр. содержимое зерна, но и пленки, вследствие чего все соцветие чернеет от массы спор, легко разносимых по полю ветром. Сухая Г. неядовита, однако примесь ее к муке портит цвет и понижает пищевое достоинство муки. Споры сухой Г. шарообразные, гладкие, размерами 0,009—0,011 мм.— Мокрая Г. образует более крупные (около 0,017 мм), темнокоричневого цвета споры, покрытые ребрышками, разделяющими всю поверхность оболочки споры на четырехугольные пространства. Пораженные ею зерна не превращаются в пыль, как это наблюдается при сухой Г., но сохраняют свою форму и делаются легче воды. Они легко раздавливаются, при чем наружу выступает сначала клейкая, потом пороши стая масса бурых спор, имеющих противный селедочный запах, к-рый передается здоровым зернам и муке. Эта Г. поражает иногда целые поля. Хлеб, приготовленный из зараженной мокрой Г. муки, также имеет неприятный селедочный запах, противный вкус, оливко-во-зеленый цвет и тянется в нити. Имеются отдельные наблюдения, что употребление такого хлеба было причиной массовых заболеваний у людей (Хлопин). Точных научных исследований о действии спор мокрой Г. на организм человека в наст, время имеется еще мало, однако большинство гигиенистов считает их вредными и даже ядовитыми; вредное действие этого грибка неоднократно наблюдалось на животных (Никитин). Муку, пораженную мокрой Г., следует считать недоброкачественной. Посевное зерно, зараженное головней, должно быть подвергнуто тщательной очистке—сортировке и затем протравлено в растворах веществ, убивающих споры (формалин, медный купорос). В Германии с этой целью применяется «уп-• сулиы»—препарат сулемы. Лит.: Хлопин Г., Методы исследования пищевых продуктов и напитков, вып. 2, П., 1915; Никитин А., Способы и приемы практических наблюдений и исследований по гигиене, СПБ, 1911; Прянишников Д., Частное земледелие, М., 1914; Никитинский Я., Очерки по товаро ведению пищевых средств, М., 1927; Андрее А. и Т р у с о в а Н., Материалы к изучению действия на щивотный организм головневых, «Гигиена и эпидемиология», 1924, .№ 3.                     М. Лукьянович.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Нужны ответы на билеты?
Синонимы:

Смотреть что такое "ГОЛОВНЯ" в других словарях:

  • головня́ — головня, и; р. мн. ней …   Русское словесное ударение

  • Головня — древнерусская и литовская фамилия; Головни (княжеский род) княжеский род в Великом Княжестве Литовском. Головни (дворянский род) дворянские роды в ВКЛ, после и в Российской Империи. См. также: Головни Известные носители Головня, Александр… …   Википедия

  • Головня — литовский княжеский род, герба Головня, утративший титул в XVII веке. Родоначальник их, князь Петр Михайлович Головня Острожецкий, в 1496 г. пожалован поместьями, а в 1524 31 был городничим трокским. Его потомство разделилось на 4 ветви, одна из… …   Биографический словарь

  • головня — головня, головни, головни, головней, головне, головням, головню, головни, головнёй, головнёю, головнями, головне, головнях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • головня — ГОЛОВНЯ, и, род. мн. ей, жен. Тлеющее или обгорелое полено, кусок обуглившегося дерева, бревна. II. ГОЛОВНЯ, и, род. мн. ей, жен. Болезнь хлебных злаков и других растений, уничтожающая зёрна, початки, стебли, листья. Овсяная г. Пшеничная г. Г.… …   Толковый словарь Ожегова

  • головня — укр. головня, ст. слав. главьнѩ δαλός, болг. главня, сербохорв. главња, словен. glȃvnja, чеш. hlavně, hlaveň, слвц. hlaveň уголь , польск. gɫownia, в. луж. ɫuhen, н. луж. gɫownja. Скорее всего, с исходным знач. головка пылающего полена от… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • ГОЛОВНЯ — ГОЛОВНЯ, головни, род. мн. головней, жен. 1. Обугленное, обгорелое полено, бревно. 2. только ед. Болезнь хлебных злаков, мучнистый налет на зернах колоса (обл.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ГОЛОВНЯ 1 — ГОЛОВНЯ 1, и, род. мн. ей, ж. Тлеющее или обгорелое полено, кусок обуглившегося дерева, бревна. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ГОЛОВНЯ 2 — ГОЛОВНЯ 2, и, род. мн. ей, ж. Болезнь хлебных злаков и других растений, уничтожающая зёрна, початки, стебли, листья. Овсяная г. Пшеничная г. Г. кукурузы. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • головня — и; мн. род. ей, дат. ням; ж. 1. Тлеющее или обгорелое полено, бревно. Из окна горящего дома вылетали тлеющие головни. 2. Болезнь растений (преимущественно злаковых), вызываемая грибами паразитами, при которой поражённые части превращаются в… …   Энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «ГОЛОВНЯ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»